El nervio trigémino es el quinto nervio craneal, muy sensible, del cráneo facial. Debe su nombre a que se divide en tres ramas principales, una de las cuales también tiene funciones olfativas. Transmite sensaciones táctiles (relativas al sentido del tacto) de la región facial, que se perciben en las mucosas de la cavidad bucal y la nariz durante el consumo de vino o alcohol. Se trata de sensaciones irritativas (que irritan, excitan) de naturaleza física y no química. Los estímulos trigeminales son un aspecto parcial de la percepción háptica. No se trata de sensaciones olfativas o gustativas típicas, aunque los efectos están relativamente implicados en la impresión general.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi