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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Técnica utilizada en la fermentación del mosto; véase apisonado.

Preparación del mosto para la fermentación en mosto pisando las uvas con los pies descalzos con el fin de romper las bayas para una mejor extracción de los colorantes y taninos. Ya en la antigüedad, ésta era también una alternativa al prensado, que se representa en la tumba del sacerdote...

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La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,388 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,722 Pronunciaciones · 203,295 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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