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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,117 entradas.
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stumpf

Descripción de un vino en el contexto de una dirección de vino, utilizada sobre todo en relación con un defecto del vino y que sólo debe interpretarse en su contexto. Si se refiere al color, se utiliza para describir un vino deslucido, pálido, sin brillo y sin reflejos en la superficie del líquido (véase también en turbidez). Diversos defectos del vino provocan un "embotamiento" de los dientes o una sensación "peluda" en la boca; se trata, por ejemplo, del abeto de ácido sulfúrico y del UTA (tono atípico de envejecimiento). Sin embargo, el efecto también puede darse en vinos con un alto contenido en taninos; véase astringente.

Esta página se ha modificado por última vez el 7 julio, 2021 a las 07:14.

Voces de nuestros miembros

Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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