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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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stumpf

Descripción de un vino en el contexto de una dirección de vino, utilizada sobre todo en relación con un defecto del vino y que sólo debe interpretarse en su contexto. Si se refiere al color, se utiliza para describir un vino deslucido, pálido, sin brillo y sin reflejos en la superficie del líquido (véase también en turbidez). Diversos defectos del vino provocan un "embotamiento" de los dientes o una sensación "peluda" en la boca; se trata, por ejemplo, del abeto de ácido sulfúrico y del UTA (tono atípico de envejecimiento). Sin embargo, el efecto también puede darse en vinos con un alto contenido en taninos; véase astringente.

Esta página se ha modificado por última vez el 7 julio, 2021 a las 07:14.

Voces de nuestros miembros

Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,386 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,720 Pronunciaciones · 203,030 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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