Santos Glaces

Nombre francés de los santos San Mamerto (11 de mayo), San Pancracio (12 de mayo) y San Servais o San Gervais (13 de mayo), así como Santa Sofía (15 de mayo); véase bajo Santos del Hielo.

Nombre popular (en dialecto "Eismander", en Francia Saints Glaces) de varias onomásticas de santos cristianos. En el periodo comprendido entre el 12 y el 15 de mayo, Europa Central sufre a menudo las temidas olas de frío con heladas (heladas tardías) y nieve. Tras hermosos días templados, vuelven a producirse fuertes avances de aire frío desde las regiones polares debido a las altas presiones sobre Gran Bretaña o Escandinavia. El aire que entra en Europa Central es entonces frío y seco y la temperatura apenas supera los 15 °Celsius. Existe un riesgo especial de heladas en el suelo en las noches despejadas. Las plantas que ya están en flor, como las vides o los árboles, pueden sufrir graves daños. Sin embargo, hay diferencias regionales en cuanto a la fecha, ya que el aire frío llega al norte de Alemania un día antes y al sur de Alemania, Suiza y Austria un día después.

Eisheilige - Mamertus 11., Pankratius 12., Servatius 13., Bonifatius 14., Sophie 15. Mai

Normas de los agricultores

Las normas campesinas referidas a este fenómeno tienen su origen en la Baja Edad Media. Durante la Pequeña Edad de Hielo, desde principios del siglo XV hasta el siglo XIX, eran frecuentes los inviernos muy fríos y duraderos y los veranos frescos...

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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