Salwey

Descripción del productor de "Weingut Salwey"

La bodega está situada en el municipio de Oberrotweil (zona de Kaiserstuhl), en la región vinícola alemana de Baden. La tradicional empresa familiar se dedica aquí a la viticultura desde mediados del siglo XVIII. La bodega actual fue fundada en 1950 por Benno Salwey como una empresa agrícola mixta típica de la época, que incluía la ganadería. Wolf Salwey reconvirtió por completo el antiguo negocio agrícola a vino y destilados. Su hijo Konrad Salwey se formó como enólogo en las bodegas Wirsching y Müller-Catoir, así como en Alsacia y Borgoña. Posteriormente, estudió enología en Geisenheim. A partir de 2004 estuvo trabajando en la bodega de sus padres, y desde 2011, tras el fallecimiento de su padre, dirige la bodega en solitario en la tercera generación.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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