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Enciclopedia

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Sagrantino

Esta variedad de uva tinta procede probablemente de Italia. Sus sinónimos son Sagrantino Rosso y Sagrantino di Montefalco.

Sagrantino - Weintraube und Blatt

Origen

Según una hipótesis, la variedad fue introducida en Umbría en la Edad Media por monjes bizantinos procedentes de Grecia o por franciscanos de Asia Menor. También se dice que el nombre, posiblemente derivado de "sacro" (sagrado), así lo indica. Según otra hipótesis no verificable, podría ser descendiente de la antigua variedad de uva "Itriola" mencionada por Plinio el Viejo (23-79).

Parentesco

Se desconoce la filiación de esta variedad presumiblemente muy antigua.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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