Prosecco Bianco

La variedad de uva blanca es originaria de Istria-Croacia o de Véneto-Italia. Los sinónimos son Gargana, Ghera, Glere, Grappolo Spargolo, Prosecco, Prosecco Balbi, Prosecco Bianco, Prosecco Nostrano, Prosecco Tondo, Sciprina, Serpina, Serprina, Serprino, Uva Pissona (Italia); Briska Glera, Gljera, Steverjana (Eslovenia); Beli Teran, Bresanka, Prosekar, Proseko, Teran Bijeli (Croacia). A pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes, no debe confundirse con las variedades Glera Lunga (Prosecco Lungo), Malvasia Bianca Lunga (Prosecco Nostrano) o Perera. Hasta 2009, la principal denominación oficial era Prosecco (Prosecco Tondo); el cambio a Glera provocó posteriormente cierta confusión, que en parte continúa en la actualidad. Desde entonces, el Prosecco es una denominación de origen protegida.

Según una hipótesis no verificable, la variedad o un ancestro se habría utilizado en la antigüedad para el famoso Pucinum mencionado por Plinio el Viejo (23-79). A finales del siglo XVIII, en la provincia de Treviso-Veneto, se llamaba Prosecco a varias variedades morfológicamente distintas. Allí también hay un municipio con este nombre, que también se menciona en la mayoría de las fuentes como "lugar de nacimiento". A mediados del siglo XIX, el conde Balbi Valier seleccionó una variedad especial con bayas redondas en las colinas de los municipios de Conegliano y...