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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,901 entradas.
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Perera

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Los sinónimos son Perera Gialla, Pevarise, Peverisa, Peverise y Uva della Madonna. No debe confundirse con las variedades Glera o Verdicchio Bianco (Pevarise), a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. Según los análisis de ADN realizados en 2010, es un progenitor de la variedad Malvasia Nera di Bolzano. La vid de maduración tardía es susceptible a la flavescencia dorada, así como a ambos oídios. Produce vinos blancos ligeramente perfumados con aroma a pera. La variedad solía estar muy extendida en el Véneto, pero las existencias se redujeron en gran medida por el brote masivo de flavescencia dorada en la década de 1970. Está permitido en las zonas DOC/DOCG Conegliano-Valdobbiadene Prosecco y Prosecco. En 2016, solo se registraron dos hectáreas (Kym Anderson).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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