Pasler Martin

Descripción del productor de "Weingut Martin Pasler"

La bodega está situada en el municipio de Jois, en la región vinícola de Burgenland, Neusiedlersee (Austria). La familia se dedica a la viticultura desde el siglo XVII. Martin Pasler se hizo cargo del negocio de sus padres en 1994, tras años de aprendizaje y viajes por las principales bodegas de Alemania, Francia y Australia. El enólogo se ha marcado el elevado objetivo de que sus vinos estén entre los mejores del mundo. Los viñedos cubren 11 hectáreas de vides, algunas de las cuales tienen 80 años. Se cultivan las variedades de vino tinto Blaufränkisch, Zweigelt y Cabernet Sauvignon, así como las variedades de vino blanco Welschriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Blanc, Goldburger y Neuburger. Los criterios de calidad son la poda selectiva, la fuerte reducción del rendimiento y la cosecha manual selectiva con varios pases de cosecha. Los vinos premium son la Cuvée "W" (Chardonnay Spätlese), la Cuvée "R" (Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt), la Zweigelt "Z" de viñas viejas, así como la noble y dulce Trockenbeerenauslese. Cada año se producen unas 70.000 botellas de vino.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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