En España, denominación común para pequeños viñedos o parcelas con suelo uniforme y clima de sitio homogéneo (terroir), que están limitados por las condiciones topográficas. Según una antigua tradición, los viticultores de la región española de Jerez, donde se produce el jerez, dividen la zona de cultivo en pagos. El término puede equipararse aproximadamente al francés Clos. Sin embargo, no debe confundirse con el nuevo grado de calidad del vino de pago introducido en España en 2003. En el apartado Viñedo se incluye una lista de palabras clave relacionadas con el viñedo.
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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen