El nombre completo de la zona DO es "Jerez/Xérèz/Sherry y Manzanilla de Sanlúcar Barrameda" y está situada en la costa atlántica del suroeste de la región española de Andalucía, al noroeste de Gibraltar, en la provincia de Cádiz. En el centro del "Triángulo de Oro" se encuentran las tres ciudades homónimas de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. Se trata de una DO doble o de dos subzonas, además de otras dos denominaciones de origen:
Los viñedos cubren unas 10.500 hectáreas de viñas en un suelo típicamente blanco, cuyo color procede de la marga calcárea albariza (del latín alba = blanca) que predomina aquí. No obstante, existen pequeñas zonas con suelos arenosos o limosos. El clima es mediterráneo suave, con escasas precipitaciones en verano e inviernos sin heladas. No obstante, hay una elevada humedad procedente del mar. Para obtener información detallada sobre estas bebidas alcohólicas, consulte Sherry.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg