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Enciclopedia

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Malvasía de Castelnuovo Don Bosco

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Descripción de la región "Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC"

Zona DOC para vinos tintos en la región italiana de Piamonte. El nombre honra al sacerdote Don Giovanni Bosco (1815-1888), nacido en Castelnuovo, fundador de la orden salesiana dedicada al cuidado de los huérfanos y venerado como santo en su ciudad natal. La zona abarca 51 hectáreas de viñedos situados a 150 metros sobre el nivel del mar en los municipios de Albugnano, Berzano di San Pietro, Castelnuovo Don Bosco, Moncucco Torinese, Passerano Marmorito y Pino d'Asti, en la Provint de Asti. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse el lugar Vigna plus. El Rosso rojo cereza se mezcla con Malvasia di Schierano y/o Malvasia Nera Lunga (al menos 85%), así como Freisa (máximo 15%). La graduación alcohólica debe ser de al menos 5,5% hasta un máximo de 7% vol (potencialmente 10,5%). En Spumante es de al menos 6% hasta un máximo de 7% vol (potencialmente 11%). No se prescribe ningún periodo de envejecimiento para los vinos.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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