Descripción del vino en cuanto a la impresión del sabor; véase el apartado de quemados.
Designación (también carbonizado, pardo) para el olor y el sabor de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino, que puede ser de positivo a negativo según la expresión y la causa y, por lo tanto, sólo puede interpetarse correctamente en el contexto. Los tonos que en parte parecen similares o se dan juntos se describen como mantecosos, tostados (menos pronunciados que los quemados), caramelizados y ahumados. También se pueden encontrar tonos quemados o tostados en los...
Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)