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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Jeropiga

Nombre portugués (también Geropiga o Geropica) de un mosto de uva producido a partir de uvas seleccionadas muy dulces, cuya fermentación se detiene tras un breve periodo de tiempo añadiendo aguardiente. Este "Vinho Licoroso" (vino licoroso) tiene una graduación alcohólica de entre 15 y 20% vol. y se embotella tras su clarificación. Sin embargo, el mosto de uva no pulverizado que se ha espesado por evaporación también se llama jeropiga y se añade en esta forma a los vinos fortificados, como las versiones más sencillas del vino de Oporto. En Sudáfrica, el mosto de uva se llama Jerepigo. Todos los nombres derivan del griego "hiera picra", que se utilizaba para nombrar los medicamentos dulces que contenían alcohol.

Esta página se ha modificado por última vez el 25 junio, 2021 a las 09:17.

Voces de nuestros miembros

Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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