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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Inversión

Este término tiene dos significados en viticultura:

Clima

Fenómeno o fenómeno climático (inversión) en el que la temperatura, que normalmente disminuye con la altura, aumenta bruscamente en una capa de barrera. Debido a la formación de niebla, sigue haciendo frío en el valle, pero por encima de la línea de nubes hace sol y calor. Véase también clima y tiempo.

Elaboración de vinos

Término que designa la conversión (también hidrólisis) del tipo de azúcar múltiple sacarosa en sus dos componentes o tipos de azúcar simple fructosa (azúcar de la fruta) y glucosa (azúcar de la uva). Véase también invertasa y azúcar invertido.

Esta página se ha modificado por última vez el 23 junio, 2021 a las 13:40.

Voces de nuestros miembros

Sigi Hiss

Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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