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Himmel Emmerich

Descripción del productor de "Weingut Himmel"

La bodega está situada en el municipio de Hochheim, en la región vinícola alemana de Rheingau. La empresa familiar fue adquirida en 1984 por Annette y Emmerich Himmel como negocio de vino a granel, que se trasladó entonces del casco antiguo de Hochheim a las afueras. Posteriormente, se llevó a cabo una reestructuración orientada a la calidad y se pasó a la comercialización de vino embotellado. Los viñedos cubren 5,5 hectáreas de viñedos en los lugares de Hochheim de Hölle, Kirchenstück, Reichestal y Stein. Están plantados con un 80% de Riesling y un 10% de Pinot Blanc y Pinot Noir. Los viñedos se cultivan de forma casi natural y respetuosa con el medio ambiente, sin pesticidas profundos ni intervenciones innecesarias en el ciclo vital natural de las vides. El objetivo es producir uvas sanas de especial calidad mediante un trabajo constante en el viñedo. Los mostos se fermentan y maduran en parte de forma espontánea o con levaduras puras, principalmente en depósitos de acero inoxidable. Los Pinot Noir maduran entre 12 y 15 meses en barricas. La gama comprende unos 35 vinos, predominantemente en la gama Prädikat, desde secos hasta dulces nobles. Desde la cosecha de 2001, todos los vinos se cierran con tapones alternativos. También se producen vinos espumosos fermentados en botella.

Esta página se ha modificado por última vez el 13 octubre, 2021 a las 14:21.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

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