Grillmaier

Descripción del productor de "Weingut Grillmaier Bioweingärtnerei"

La "Weingut Grillmaier Bioweingärtnerei" está situada en el municipio de , en la región vinícola de , en la Baja Austria. La familia se dedica a la viticultura desde hace más de 100 años, y hoy la dirige Josef Grillmaier. Hay una adjunta. "Con respeto y responsabilidad. En constante equilibrio entre tradición e innovación para nuestro entorno y las generaciones futuras". Los viñedos cubren 25 hectáreas de viñedos en los viñedos , , Steinhaus, y . Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Rheinriesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc y Chardonnay, así como con las variedades de vino tinto Blauer Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y Merlot. Los viñedos se cultivan de acuerdo con las normas de la , certificada y controlada por Todos los vinos se fermentan . Los agentes de tratamiento del vino sólo se utilizan en una medida mínima. Los vinos de alta gama incluyen Grüner Veltliner "le Meilleur" (sólo en las añadas de especial madurez y calidad) y una cuvée de vino tinto de Cabernet Sauvignon y Merlot. Una especialidad es el "Grüsecco", un de Grüner Veltliner.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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