Franconio verde

Se desconoce el origen exacto de esta variedad de uva blanca. Los sinónimos son Krainfranke y Philipp Cuntzrebe. No debe confundirse con el Silvaner, que antes también se llamaba Grünfränkisch. Según los análisis de ADN realizados entre 2014 y 2016 (Dra. Erika Maul del JKI), la variedad procede de un cruce presumiblemente natural entre Auxerrois x Kövidinka. Es una variedad muy antigua que ya se consideraba extinguida. Fue redescubierto en 2009 por el biólogo Andreas Jung. Según él, de una descripción de 300 años de antigüedad se deduce que no era Riesling sino muy probablemente Grünfränkisch la verdadera variedad de uva de Liebfrauenmilch. Ya en el siglo XVI se menciona el Grünfränkisch para el sur del Palatinado. La historia de esta variedad de uva se remonta a la antigüedad y encontró su hogar en el Rin a través del norte de Hungría. Se contaba entre las llamadas variedades francas, es decir, cualitativamente "mejores".

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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