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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,430 entradas.

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Estómagos

Término (sing. stoma = boca, orificio o abertura) que designa los poros o estomas de las hojas de las plantas, incluidas las vides y los hongos. Sirven para el intercambio gaseoso con el aire circundante, en particular para el suministro de dióxido de carbono durante la fotosíntesis. La transpiración (evaporación) que tiene lugar a través de los poros crea una succión osmótica que transporta y distribuye el agua del suelo y los nutrientes que contiene desde las raíces hacia las hojas. La evaporación también enfría las hojas. Los nutrientes disueltos en el agua también pueden absorberse a través de los estomas, lo que se utiliza en fertirrigación (fertilización por riego). La imagen de la derecha muestra un estoma en la hoja de una tomatera.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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