Término (phos = luz y sýnthesis = composición) para la producción de biomoléculas ricas en energía mediante la energía luminosa. De ello se encargan los cloroplastos (células del órgano), en los que se encuentra la clorofila (color verde de las hojas). Los colorantes (clorofila, carotenoides, flavonoides) de las hojas u otras partes verdes de la planta utilizan la radiación solar como fuente de energía para producir compuestos de hidratos de carbono. En el proceso, el dióxido de carbono del aire y el agua se convierten en azúcar, mientras que se libera oxígeno. Las plantas captan cada año en la Tierra unos 150.000 millones de toneladas de dióxido de carbono y producen 400.000 millones de toneladas de oxígeno.
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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien