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dulce

Descripción del sabor de un vino en el contexto de una evaluación o charla sobre vinos. El término tiende a utilizarse de forma negativa y peyorativa como "(desagradablemente) ligero, pero también obtrusivamente dulce", "suavemente sentimental y deslizándose hacia lo kitsch", así como sinónimo de artificial (artificioso), sobrecargado, falso y antinatural.

En el contexto de la descripción de un alimento o bebida, significa "ligeramente dulce". El término tiende a utilizarse de forma peyorativa cuando se refiere al vino. Sin embargo, en contraste con dulce (semidulce) o dulce, no es relevante en términos de legislación vitivinícola. No es infrecuente que los llamados vinos Coca-Cola (vinos mainstream) se caractericen por un sabor dulce o afrutado. Otros términos peyorativos similares son sabroso, a mermelada y con sabor a gota.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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