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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Disaccharide

Los llamados azúcares múltiples (del grupo de los oligosacáridos) o hidratos de carbono que se forman por condensación de dos monosacáridos diferentes (azúcares simples). Entre ellos se encuentran, por ejemplo, el azúcar de caña y el azúcar de remolacha (ambos juntos también conocidos como sacarosa), así como el azúcar de malta y el azúcar de leche. Por hidrólisis, los sacáridos pueden volver a dividirse en sus monosacáridos, como se hace, por ejemplo, en la fermentación del mosto de uva con la sacarosa. Véase también reducir el azúcar y azúcar.

Esta página se ha modificado por última vez el 23 abril, 2022 a las 07:40.

Voces de nuestros miembros

Sigi Hiss

Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,995 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,077 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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