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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Débourrement

Término francés para referirse a ; véase allí.

Inicio del ciclo vegetativo anual de la vid tras el letargo invernal (véase también el código BBCH). A una temperatura media diaria de 8 a 10 °Celsius, se abren los ojos (yemas de invierno) que se dejaron deliberadamente en pie durante la poda invernal. Esto puede reconocerse con cierta antelación, ya que con la llegada de la primavera y la descongelación del suelo, las raíces comienzan a bombear savia a la parte aérea de la vid, de modo que de los sarmientos cortados salen gotitas de agua, lo que poéticamente se denomina "la vid sangra". Con el aumento del calor, las yemas se hinchan visiblemente hasta que las escamas leñosas de las yemas se rompen y se hace visible un plexo de pelos esférico y tomentoso, que...

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wein.plus es una guía práctica y eficaz para conocer rápidamente el colorido mundo de los vinos, los viticultores y las variedades de uva. La enciclopedia del vino, la más completa del mundo en su género, contiene unas 26.000 palabras clave sobre variedades de uva, bodegas, regiones vinícolas y mucho más.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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25.05.2024 Alemania DEGUSTACIÓN ADICIONAL "Vinos de verano" | Sábado, 25 de mayo Incluye: 6 vinos, aperitivos, tarta flambeada, agua

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