Abreviatura de "Biologische Bundesanstalt, Bundessortenamt und Chemische Industrie". El código BBCH o la escala BBCH proporciona información sobre la fase de desarrollo morfológico en el ciclo vegetativo de una planta y se utiliza en la comunicación científica para responder a preguntas sobre el desarrollo de las plantas y el momento óptimo o recomendado de aplicación de fertilizantes y medidas fitosanitarias en los cultivos. Cada una de las diez etapas principales se subdivide en diez subetapas. Ya en 1977, el Dr. K. W. Eichhorn y el Dr. H. Lorenz desarrollaron un sistema que describía el desarrollo de la vid desde el letargo invernal hasta la caída de las hojas en 47 etapas. Este sistema se convirtió en el código BBCH en 1994. Los diez estadios principales del BBCH son (vid entre paréntesis):
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena