Côtes du Jura

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Descripción de la región "Côtes du Jura AOC"

Zona AOC en la región vinícola francesa del Jura. Los viñedos cubren 650 hectáreas de viñedos en unos 60 de los 105 municipios. Los más famosos son Arlay, Gevingey, Le Vernois, Poligny, Rotalier y Voiteur. El vino tinto es una mezcla de Poulsard, Trousseau Noir y Pinot Noir. Para el rosado, también se pueden utilizar las variedades blancas. El vino blanco se elabora con Savagnin Blanc (Traminer), Pinot Blanc y Melon d'Arbois (Chardonnay). La AOC Côtes du Jura Mousseux se aplica a los vinos espumosos elaborados con Savagnin, Chardonnay y Pinot Blanc. La AOC Côtes du Jura Vin de Paille se aplica a los Vin de paille dulces elaborados con Poulsard, Trousseau, Savagnin y Chardonnay. La AOC Côtes du Jura Vin Jaune se aplica al Vin Jaune elaborado con Savagnin. En términos de superficie, la zona de vinos de campo del Franco Condado o IGP es idéntica. Los productores más conocidos son Château d'Arlay, Domaine Berthet-Bondet, Daniel et Pascal Chalanard, Gabriel Clerc, Jacques Foret, Domaine Grand Frères, Domaine Labet, Domaone Jean Macle, Domaine Morel-Thibaut, Domaine Rolet, Domaine des Roussots y André et Mireille Tissot.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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