Cordón de Royat

Nombre (también abreviado como cordón) de un sistema de enseñanza utilizado en Francia desde finales del siglo XIX. Esta formación en cordón fue propuesta por Lefèvre, director de la escuela agrícola francesa de Royat (Auvernia). Dependiendo de la denominación, en un tronco corto crecen uno o dos cordones de cuatro a seis sarmientos cada uno, que se extienden hasta la siguiente cepa. El sistema pretende garantizar un bajo rendimiento y, por tanto, una mejor calidad. El sistema es el cuarto aprobado en Champagne, junto con Chablis, Guyot y Vallée de la Marne. En este caso, las directrices son especialmente estrictas. Se recomienda principalmente para el Pinot Noir. Sólo se permite un cordón, en el que los brotes crecen hacia arriba a una distancia mínima de 15 centímetros. Cada brote puede tener 2 ojos (3 para Chardonnay, el primero es infértil). Se permite otro brote al final, que es en realidad una extensión de la madera de porte; este brote puede tener hasta 4 ojos (5 para Chardonnay o Pinot Noir). Para más información sobre este tema, véanse también las listas de los epígrafes "Forma de cultivo " (sistemas) y "Gestión del viñedo " (actividades).

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