Cordon de Royat

Término (también conocido como cordón para abreviar) para una forma de educación que se utiliza en Francia desde finales del siglo XIX. Esta formación en cordón fue propuesta por Lefèvre, director de la escuela agrícola francesa de la comuna de Royat, en el departamento de Puy-de-Dôme. Dependiendo de la denominación, se forman uno o dos cordones en un tronco corto, cada uno con cuatro a seis sarmientos que se extienden hasta la cepa siguiente. El sistema pretende garantizar rendimientos bajos y, por tanto, uvas de mejor calidad.

Cordon de Royat - Triebe

Junto a Chablis, Guyot y Vallée de la Marne, Cordon de Royat es el cuarto viñedo autorizado en Champaña. Aquí las directrices son especialmente estrictas. Se recomienda principalmente para Pinot Noir. Sólo se permite un cordón, con sarmientos que crezcan hacia arriba con una separación mínima de 15 centímetros. Cada sarmiento puede tener 2 ojos (3 para el Chardonnay, el primero es estéril). También se permite un brote en el extremo, que en realidad es una prolongación de la madera de soporte; este brote puede tener hasta 4 ojos (5 para Chardonnay o Pinot Noir).

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