Ver en la copa de cata.
Para la cata y valoración profesional de un vino en el marco de una evaluación o charla sobre vinos, existen copas de vino especialmente desarrolladas para ello. Por su composición y forma, son especialmente adecuadas para desarrollar de forma óptima el aroma, el bouquet y el color de un vino y presentarlos al catador, permitiendo así una evaluación objetiva. Hay varios fabricantes y marcas. El vidrio más utilizado en el mundo fue desarrollado por la autoridad francesa INAO en la década de 1950. Tiene un tallo corto y un cuerpo de vidrio delgado en forma de huevo. La capacidad es de 21 a 22,5 cl, para la degustación sólo se llena...
Como presidente honorario de la Domäne Wachau, es la forma más fácil y rápida de acceder a la enciclopedia wein.plus cuando tengo preguntas. La certeza de recibir una información fundamentada y actualizada la convierte en una guía indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)