Ramo

El término Ramo (español: "ramo de flores", también conocido como Bukett, flor, nariz) se utiliza en una comunicación del vino desde principios del siglo XIX como complemento a aroma. Por lo general, se entiende como el olor o fragancia de un vino maduro después de la maduración en botella. Por lo tanto, el Bouquet también se denomina aroma terciario (tercera aroma, o tercera fase de la formación de aromas) o bouquet de almacenamiento. Sin embargo, también se entiende como la suma de todas las sustancias de olor y sabor en un vino. Sin embargo, los expertos no están de acuerdo sobre la transición del aroma al bouquet durante el desarrollo del vino; consulte sustancias aromáticas y tipos de bouquet.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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