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Profesión artesanal para la fabricación de recipientes y vasijas, principalmente de madera, por ejemplo también de barriles de vino. Dependiendo del país y de la región, había o hay varios nombres para esto, como Binder, Böttcher o Bottiger (de Bottich), Böttner o Büttner (de Bütte), Fassbinder, Fässler, Fasszieher, Holzküfer, Kübler (de Kübel), Küfer, Küfner, Pinter, Schäffler, Schedler (de Schedel = medida hueca), Simmermacher (de Simmer = medida hueca), Tonnenmacher (de Tonne = medida hueca), Weinküfer y Wynzuegel. El nombre deriva del Kufe (recipiente de madera); los celtas utilizaban barriles de madera a gran escala para transportar el vino ya en el año 600 a.C.; por lo tanto, la fabricación de barriles tiene una tradición muy antigua (véase en detalle el apartado Recipientes de vino). Hasta la industrialización, el cervecero y el tonelero (responsable del trabajo de bodega en la elaboración del vino ) estaban estrechamente relacionados, o más bien, estos trabajos eran a menudo realizados por una sola persona. Hoy en día, el tonelero de vino se llama tecnólogo del vino en Alemania. En la actualidad, los barriles de madera se fabrican industrialmente en tonelerías. Consulte la lista completa de palabras clave relevantes en el apartado de barriles.

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Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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