Butte

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Nombre (dialectalmente Buttn) de la cesta que se suele llevar a la espalda para transportar la uva durante la vendimia. A nivel local también existen los nombres Beschoff, Bütte, Hotte, Legel, Lesebüttel y Logel. La vasija, que solía ser de mimbre o madera y que ahora es mayoritariamente de chapa de zinc o plástico, tiene capacidad para entre 30 y 40 kilogramos de uva, tiene un diámetro mayor en la parte superior y se estrecha hacia el fondo. Antiguamente también estaba revestido de brea (verpicht). En Franconia, la butte era también una medida de barril para el vino con un volumen de 40 litros. En la actualidad, se utilizan sobre todo recipientes planos para evitar que la uva se aplaste o se dañe por su propio peso (imagen de la izquierda). Véase también el apartado de medidas huecas y recipientes de vino.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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