Término de tonelería, derivado de tonneau (que significa barril, tonel). El mayor y más importante fabricante de barriles del mundo es la empresa francesa Seguin Moreau; otros productores conocidos son Berthomieu, Cadus, Demptos, France Chêne, Radoux, Sansaud, Seguin-Moreau, Taransaud y Vicard. El oficio de artesano para la fabricación de barriles de madera se llama tonelero (cooper). El oficio para la fabricación de barriles de madera se llama cooper (tonelero ). Vea una lista completa en el área temática bajo las palabras clave formación en barricas y viticultura.
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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena