El profesor de agricultura y político francés Joseph Capus (1867-1947) fue profesor de agricultura. En el año 1924 fue elegido como diputado del departamento Gironde. Su notable influencia en la viticultura francesa y en las leyes del vino comenzó con el queso Roquefort y el vino, así como con el escándalo del queso que conmovió a toda Francia en 1925. Joseph Capus aprovechó esto para denunciar el procedimiento habitual en Burdeos de producir vino de cualquier variedad de uva sin tener en cuenta la origen y utilizando métodos arbitrarios. Bajo su influencia, en 1927 se amplió la ley sobre la elaboración de vino. Entre otras cosas, se definió que solo se podrían utilizar aquellas variedades de uva que estuvieran consagradas por la tradición local leal y antigua.
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Lothar Lindner
Innsbruck