wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,902 entradas.

Canaiolo Nero

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Caccione Nero, Cagnina, Canaiolo, Canaiolo Toscano, Canajolo Nero, Canaiolo Romano, Canajuola, Canina, Cannaiola di Marta, Cannaiola Macchie di Marta, Uva Canina y Uva dei Cani. A pesar de los sinónimos aparentemente sugerentes, no debe confundirse con la variedad Colorino del Valdarno. El Canaiolo Rosa de bayas rosas es una mutación de color; sin embargo, no hay relación con el Canaiolo Bianco (Drupeggio) de bayas blancas. Según una hipótesis, los etruscos ya conocían un ancestro, por lo que se llamó Vitis vinifera etrusca. Sin embargo, es seguro que ya fue mencionado en 1303 por el erudito Petrus de Crescentiis (1230-1321). El agrónomo Giovanni Soderini (1526-1596) la describió con el nombre de Canaiuola a finales del siglo XVI como una de las mejores variedades toscanas. Antes de la receta del Chianti recomendada por el barón Ricasoli (1809-1880), esta variedad desempeñaba un papel importante y, entre los siglos XVIII y XIX, era incluso más importante que la actual variedad principal de uva Sangiovese.

Voces de nuestros miembros

Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

25,902 Palabras clave · 46,873 Sinónimos · 5,330 Traducciones · 31,239 Pronunciaciones · 179,678 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI