En junio de 2007, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático de las Naciones Unidas publicó el Informe de la ONU sobre el Clima, que consta de tres partes y en el que han trabajado durante años unos 2.500 investigadores de 124 países. Se basa en unas 40 simulaciones por ordenador. Por primera vez, se acordó que los seres humanos son los culpables del cambio climático (aunque esto todavía se discute en algunos lugares a día de hoy). Los países altamente desarrollados son los responsables de calentar la atmósfera (calentamiento global) y de "exportar" los efectos. Las principales causas son el rápido crecimiento de la población, el aumento del consumo de combustibles fósiles, la deforestación y la urbanización.
Causas y efectos generales
La quema incesante de combustibles fósiles como la gasolina, el petróleo o el carbón produce enormes cantidades adicionales de dióxido de carbono, causante del llamado efecto invernadero. Está contenido en la atmósfera terrestre como un gas traza con una proporción en volumen de alrededor del 0,038%. Esta proporción, que a primera vista parece extremadamente pequeña, es utilizada repetida y erróneamente por los escépticos como argumento de que la contribución (humana) en el aire es tan pequeña que no afecta al clima. En general, se supone que una cantidad pequeña tiene un efecto pequeño. Sin embargo, no es así. En muchas regiones del mundo se ha observado en las últimas décadas una disminución de los días con heladas y un aumento de los días con temperaturas extremadamente altas. Es el caso, en particular, de Europa central y septentrional, Estados Unidos, Canadá, China, Australia y Nueva Zelanda. En las latitudes medias y septentrionales, especialmente en el hemisferio norte, la frecuencia de precipitaciones intensas ha aumentado considerablemente en la segunda mitad del siglo XX. Por el contrario, algunas regiones de África y Asia sufren sequías cada vez más graves y desertificación.
Desde la industrialización, la temperatura media ha aumentado entre +0,7 y +0,8 °Celsius, de los cuales +0,6 °Celsius son atribuibles únicamente a los últimos 30 años. De aquí a 2100, las temperaturas mundiales probablemente aumentarán el doble que en el siglo pasado. Once de los últimos doce años han sido de los doce más calurosos desde que comenzaron los registros en 1850. En el mejor de los casos, la superficie de la Tierra se calentará entre 1,1 y 2,9 grados en 2100; en el peor, la temperatura aumentará entre 2,4 y 6,4 grados. Se prevé un aumento medio de la temperatura de 1,8 a 4 grados centígrados. Para el escenario más favorable, se calculó una subida del nivel del mar de 18 a 38 centímetros. En el peor de los casos, podría subir hasta 59 centímetros. Aumentarán las inundaciones, las malas cosechas y los huracanes. Alrededor de una quinta parte de las especies animales y vegetales están amenazadas de extinción.
Efectos en la viticultura
El clima influye considerablemente en las vides y en la calidad del vino. Por lo tanto, el cambio climático tiene naturalmente un impacto en la viticultura, aunque según los resultados de investigaciones recientes, se supone que este impacto es menor para la vid que para otros cultivos agrícolas. Desde hace más de mil años existen en Europa registros de los valores climáticos y de los datos relevantes para la viticultura, como las épocas de vendimia, los rendimientos y la...
