En junio de 2007, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático de las Naciones Unidas publicó el Informe de la ONU sobre el Clima, que consta de tres partes y en el que han trabajado durante años unos 2.500 investigadores de 124 países. Se basa en unas 40 simulaciones por ordenador. Por primera vez, se acordó que los seres humanos son los culpables del cambio climático. Los países altamente desarrollados son los responsables de calentar la atmósfera (calentamiento global) y de "exportar" sus efectos. Las principales causas son el rápido crecimiento de la población, el aumento del consumo de combustibles fósiles, la deforestación y la urbanización.
La quema incesante de combustibles fósiles como la gasolina, el petróleo o el carbón produce enormes cantidades adicionales de dióxido de carbono, causante del efecto invernadero. Está contenido en la atmósfera terrestre como un gas traza con una proporción en volumen de alrededor del 0,038%. Esta proporción, aparentemente muy pequeña, es utilizada por los escépticos como argumento de que la contribución (humana) en el aire es tan pequeña que no afecta al clima. Se asume erróneamente que una pequeña cantidad sólo tiene un pequeño efecto.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien