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Antoine de Muller

Nacido en Alemania (Suabia), Anton von Müller, el francés Antoine de Muller (1788-1859), trabajó como maestro bodeguero en la famosa casa de champán Veuve Clicquot-Ponsardin de Reims (Champaña). Fue allí, hacia 1813, donde inventó el remuage (estrujado de la botella) en la elaboración del champán para eliminar las lías. En Alsacia (Francia), existe un crémant (vino espumoso) bajo el nombre de "Antoine Muller"; no se sabe nada de una conexión familiar del productor con el famoso maestro bodeguero. Presumiblemente, el nombre se creó como homenaje a él.

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