Alcohol metílico

El alcohol monohídrico (también carbinol, alcohol metílico, alcohol de madera, wood spirit) es un líquido incoloro, con sabor a quemado y con un inconfundible olor dulzón. Aunque se diferencia notablemente del etanol (alcohol de consumo), apenas puede reconocerse en términos de sabor debido a la superposición con otras sustancias aromáticas en las bebidas alcohólicas. Los antiguos egipcios ya producían metanol mediante la pirólisis (desdoblamiento de compuestos orgánicos por altas temperaturas a partir de 200 °C) de la madera y embalsamaban a sus muertos con una mezcla de sustancias. Los químicos franceses Jean-Baptiste Dumas y Eugène-Melchior Péligot le dieron el nombre de "metileno" en 1834; se compone de "méthy" de vino y "hylé" de madera. El metanol en sí mismo es de baja toxicidad, pero sus productos metabólicos son tóxicos, especialmente el formaldehído (metanal).

Diferencia entre el metanol y el etanol

La diferencia química entre los tipos de alcohol etanol y metanol es realmente muy pequeña. En comparación con el metanol, el etanol sólo tiene una cadena de carbono que es un átomo más larga. Ambos alcoholes no son tóxicos (en pequeñas cantidades), pero tienen tasas de degradación completamente diferentes tras su consumo. La ADH (alcohol deshidrogenasa) participa en este proceso en el cuerpo humano. Mientras que el etanol se convierte primero en acetaldehído y luego, muy...