AdamsWein

Descripción del productor de "AdamsWein"

La bodega está situada en el municipio de Ingelheim ( zona de Bingen), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. Está dirigida por Simone Adams. Los viñedos abarcan 10 hectáreas de vides en los pagos Horn y Pares (Ingelheim) con los viñedos Auf dem Haun, Heerweg y Lohpfad. Se cultivan las variedades de vino blanco Chardonnay,Pinot Blanc y Pinot Gris, así como la variedad de vino tinto Pinot Noir.

Desde 2020, los viñedos se cultivan según los principios de la viticultura biodinámica y regenerativa. En muchas parcelas, las puntas de los sarmientos se trenzan manualmente en lugar de rematarlas con una deshojadora. De este modo se limita el crecimiento sin lesiones ni golpes. Todas las uvas se vendimian a mano.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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