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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Vino preliminar

Denominación (también vino de goteo) para un vino obtenido a partir del mosto de corrida libre sin proceso de prensado mecánico. Sin embargo, por regla general, el mosto de la precolación no puede aportar extracto ni cualidades de vino con cuerpo, ya que contiene menos sustancias aromáticas y taninos. Con ella se elaboran sobre todo vinos frescos y ligeros o vinos espumosos. Por lo tanto, en el caso de los vinos de calidad, el primer mosto se fermenta junto con el mosto prensado. Véase también el apartado de elaboración de vinos.

Esta página se ha modificado por última vez el 30 junio, 2021 a las 10:53.

Voces de nuestros miembros

Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,483 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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