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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,689 entradas.

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Vino de referencia

Denominación de un vino mediante la cual se define la imagen gustativa de un determinado tipo de vino en una evaluación del mismo. Se utiliza, por ejemplo, cuando un vino tiene que cumplir ciertos requisitos sensoriales durante una prueba de calidad. Estos requisitos pueden ser diversos, como "sin nota de barrica" y/o "afrutado" y/o "típico de la región" y/o "sin azúcar residual tangible" y/o "sin nota de botrytis". El vino de referencia debe cumplir todos estos requisitos definidos respectivamente, independientemente del número de puntos que alcance en una posible clasificación. Así, sirve de patrón de comparación para los vinos que se van a juzgar. Un vino de nivel tiene un objetivo completamente diferente.

Esta página se ha modificado por última vez el 28 junio, 2021 a las 09:05.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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