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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Vino de referencia

Denominación de un vino mediante la cual se define la imagen gustativa de un determinado tipo de vino en una evaluación del mismo. Se utiliza, por ejemplo, cuando un vino tiene que cumplir ciertos requisitos sensoriales durante una prueba de calidad. Estos requisitos pueden ser diversos, como "sin nota de barrica" y/o "afrutado" y/o "típico de la región" y/o "sin azúcar residual tangible" y/o "sin nota de botrytis". El vino de referencia debe cumplir todos estos requisitos definidos respectivamente, independientemente del número de puntos que alcance en una posible clasificación. Así, sirve de patrón de comparación para los vinos que se van a juzgar. Un vino de nivel tiene un objetivo completamente diferente.

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La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,367 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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