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Enciclopedia

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Uva Lambert

La variedad de uva blanca es originaria de Alemania. Los sinónimos son Damary Blanc, Lambertstraube, Rachenputzer y Weiße Lamberttraube. Según los análisis de ADN realizados en 2013, se trata de un cruce presuntamente natural entre Heunisch (Gouais Blanc) x pareja desconocida. Sin embargo, esto se basa en sólo 20 marcadores de ADN (ver Genética Molecular). La variedad, presumiblemente muy antigua, produce vinos blancos muy ácidos, como indica el sinónimo Rachenputzer. Antiguamente estaba muy extendida en Alemania, donde a menudo se cultivaba en conjuntos mixtos con las variedades Elbling, Heunisch, Orléans y Riesling. En 2016, sin embargo, no se informó de ninguna población (Kym Anderson).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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