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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Terre Tollesi

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Descripción de la región "Terre Tollesi DOCG"

Zona DOCG (también Tullum) para vinos blancos y tintos en la región italiana de los Abruzos. La alta clasificación de la DOC tuvo lugar en 2019. La zona abarca 18 hectáreas de viñedos a una altitud de al menos 80 metros sobre el nivel del mar entre la costa adriática y el parque natural en torno al macizo montañoso de Majell, en el municipio de Tollo (provincia de Chieti). Si las uvas proceden de viñedos clasificados, la etiqueta puede indicar Vigna seguida del nombre del viñedo. Los dos vinos blancos, Passerina y Pecorino, deben contener al menos un 90% de la variedad respectiva, siendo posible hasta un 10% de otras variedades autorizadas. El periodo de maduración debe ser de al menos tres meses. El Rosso (también llamado Riserva) se produce a partir de Montepulciano (al menos el 95%), así como de otras variedades permitidas (máx. 5%). El periodo de maduración debe ser de al menos 14 meses, en el caso del Riserva 24 meses, de los cuales 6 meses en barrica. El Spumante se produce a partir de Chardonnay (hasta un 60%) y otras variedades permitidas (hasta un 40%).

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La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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