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Pecorino

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Los sinónimos son Arquitano, Biancuccia, Bifolco, Dolcipappola, Forcese, Iuvino, Norcino, Occhietto, Pecorina Arquatanella, Pecorino di Osimo, Promotico, Stricarella, Trebbiano Viccio, Uva delle Peccore, Uva Pecorina, Uva Stretta, Verdicchio Bastardo Bianco, Uvina y Vissanello. No debe confundirse con la variedad Greco Bianco (sinónimo Pecorino). El origen (parentesco) de la variedad es desconocido, según una hipótesis se dice que desciende directamente de una vid silvestre. Esta vid de maduración temprana y bajo rendimiento es resistente a ambos tipos de oídio. Produce vinos blancos frescos, afrutados y ácidos con aroma a limón. La variedad se cultiva en las regiones de Abruzos, Lacio, Liguria, Las Marcas (antiguamente en grandes cantidades), Toscana y Umbría. Allí está permitida en los vinos blancos DOC Colli Maceratesi, Controguerra, Falerio dei Colli Ascolani y Offida. Se cultiva en 1.628 hectáreas en Italia y en 114 hectáreas en Perú con el nombre de Uvina. En 2016, se designaron un total de 1.742 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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