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Enciclopedia

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Terra d'Otranto

Zona DOC para vinos blancos, tintos y rosados en la región italiana de Apulia. La zona incluye todos los municipios de las provincias de Brindisi, Lecce y Taranto. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse Vigna seguido del nombre del viñedo. También existe una zona DOC Negroamaro di Terra d'Otranto.

El Bianco (también conocido como Spumante) se elabora con Chardonnay (75%). El Rosso (también conocido como Riserva) y el Rosato se elaboran a partir de Negroamaro y/o Primitivo = Tribidrag y/o Malvasia Nera di Brindisi y/o Malvasia Nera di Basilicata (hasta un 75%). El Rosato Frizzante y el Rosato Spumante deben contener al menos un 70% de Negroamaro.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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