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Término inglés que significa contenedor (también cubo de basura o papelera). En viticultura, especialmente en Australia y Nueva Zelanda, se refiere a una cantidad específica y normalmente limitada (lote) de vino que ha sido vinificado o madurado de una manera específica y que se almacena en una zona definida (sección) de la bodega. Puede tratarse, por ejemplo, de una determinada barrica (barriles) o también de un determinado número de botellas o cajas. Esta cantidad de vino, o la sección/zona de la bodega o el lugar de almacenamiento, recibe un número de recipiente para identificarlo. Así, diferentes números de cubo de un mismo vino de origen pueden representar diferentes tipos de vinificación, estilos de vino o también diferentes calidades. En algunos casos, también se asigna un número de cubo durante la vendimia para una cantidad específica y seleccionada de uvas (contenedor de viñedo), que luego se procesa de forma separada y específica. También es habitual indicar el número de cubo en la etiqueta, lo que permite sacar conclusiones claras sobre el tipo de vinificación, por ejemplo.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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