Smaragd

Categoría de marca de zona de la asociación de viticultores de la Baja Austria Vinea Wachau Nobilis Districtus para vinos blancos secos. En total, existen los tres niveles de calidad Steinfeder, Federspiel y (como el más alto) Smaragd. En las empinadas terrazas de piedra de la región vinícola de Wachau, a la lagartija Smaragd, que aparece en la foto, le gusta tomar el sol en los viñedos, de donde deriva su nombre. Por cierto, hasta la cosecha de 1986, el nombre era Honifogl, y luego tuvo que ser cambiado por razones legales.

Vinea Wachau Nobilis Districtus - Logos

Esta categoría contiene los vinos blancos más valiosos y maduros de los mejores viñedos, que sólo se prensan en los mejores años a partir de uvas con una madurez fisiológica completa. Se prescribe un peso mínimo del mosto de 18,5 °KMW y al menos 12,5% de alcohol en volumen. A partir de la añada 2006, también se permitieron los tapones alternativos (de rosca o de vidrio); hasta entonces, los corchos naturales eran obligatorios.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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