Federspiel

Categoría de marca de zona de la asociación de viticultores de la Baja Austria Vinea Wachau Nobilis Districtus para vinos blancos secos. En total, existen los tres niveles de calidad Steinfeder, Federspiel y (como el más alto) Smaragd. El nombre de Federspiel proviene de la cetrería, que solía ser muy popular en la región vinícola de Wachau. El Federspiel (también Luder, Vorlass) son las alas atadas de una paloma blanca, que el cetrero lanzaba al aire para atraer a un halcón que había volado. El nombre pretende simbolizar la elegancia de estos vinos blancos secos. El peso del mosto debe ser de al menos 17 °KMW (85 °Oe), el contenido de alcohol puede estar entre 11,5 y un máximo de 12,5% vol; no puede haber enriquecimiento. Este nivel se corresponde con el nivel de calidad austriaco generalmente válido, Kabinett.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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