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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Scheelize

Proceso popular en el siglo XIX en el que se añadía glicerina al vino. El Meyers Konversations-Lexikon de 1888 lo describe así: En tiempos más recientes, se añade glicerina al vino agrio (1-3% en volumen) para enmascarar la acidez y dar más cuerpo al vino, haciéndolo más corpulento. El proceso lleva el nombre del químico alemán Karl Wilhelm Scheele (1742-1786). Descubrió las sustancias cloro, glicerina, manganeso, ácido láctico, oxígeno, sulfuro de hidrógeno y ácido tartárico, entre otras, con medios limitados y aparatos sencillos.

Voces de nuestros miembros

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,388 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,722 Pronunciaciones · 203,335 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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05.05.2024 Alemania Degustación de vinos Kefeld Op dä Maat Incluye: 4 vinos, aprox. 0,1 l cada uno y pastas | 19 € p.p. | Domingo, 5 de mayo de 2024

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07.06.2024 Aachen, Alemania Vino blanco frente a Vino Blanco Vinos blancos alemanes y españoles

06.05.2024 Düsseldorf, Alemania EL JOVEN PALATINADO EN DÜSSELDORF Taller "La Borgoña del Palatinado redefinida" y degustación a pie

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