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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Reserva

Término de calidad del vino utilizado en muchos países del mundo para declarar vinos de calidad superior con requisitos especiales, como un mayor contenido de alcohol o un periodo de envejecimiento más largo, en comparación con la calidad estándar. Sin embargo, los términos tienen a veces significados distintos en cada país, con especificaciones muy diferentes.

Riserva está regulado por la ley del vino claro en Italia, al igual que Reserva en España y Portugal. Réserve" en Francia no tiene significado legal en la legislación vitivinícola. En el mundo anglosajón, el término se utiliza a menudo en combinación con otros. Por ejemplo, Estate Reserve, Private Reserve, Reserve Selection, Proprietor's Reserve y Vintner's Reserve.

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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