Relleno del castillo

Véase el apartado de embotellado del productor.

Hasta mediados del siglo XX, era una práctica común en muchos países europeos que la mayoría de los productores de vino lo vendieran en barriles a los comerciantes por razones económicas. A continuación, éstos suelen embotellarlo lejos de la región de producción y también se encargan del etiquetado (en el sentido de la ley del vino como embotelladores). Esto a menudo conducía a manipulaciones sucias y a la adulteración del vino. Uno de los pioneros que abogó por el embotellado por parte del productor fue el joven barón Philippe de Rothschild (1902-1988). El Château Mouton-Rothschild se embotelló por primera vez íntegramente en el château en 1927. Según un acuerdo, todos los Premier Crus siguieron el ejemplo, pero Château Margaux sólo mucho más tarde, en la década de 1950. Un vino etiquetado como "embotellado por el productor" no es automáticamente de alta calidad,...

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Embotellado del productor

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